DANIELE CIACCIO

Daniele Ciaccio, classe 1982, ama la cura del dettaglio e della materia prima, esalta i profumi che introducono piatti scelti per creare un nuovo incontro tra poesia e palato. Dopo varie collaborazioni con chef stellati, oggi lo chef Angelo Troiani lo ha scelto per interpretare la filosofia di Assaggia: riproporre le ricette genuine delle nonne della cucina tradizionale romana in chiave moderna, trasformando la tradizione in formato monoporzione, per offrire sempre buon cibo e convivialità come succede a casa. Come propone Assaggia.

IL SAPORE AUTENTICO DEL CUORE DI ROMA

Eleganza all’italiana combinata con il meglio della tecnologia e del confort. Ecco come si presenta il ristorante Assaggia che, sotto la guida dello chef stellato Angelo Troiani, rappresenta lo stato d’arte dell’architettura contemporanea con intonaci dai colori intensi, pavimento in legno naturale dalle grandi dimensioni e serramenti in ferro lavorati a mano. Il valore aggiunto è un dehors che si affaccia sul giardino segreto, che rappresenta la vera sorpresa di quest’angolo magico di Roma. Un angolo che garantisce la fuga dal traffico caotico e dai rumori della città a pochi metri dai monumenti più suggestivi di Roma, coma la scalinata di Trinità dei Monti e Piazza del Popolo.

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