08/03/2018

Condé Nast Traveler | 30 Best Restaurants in Rome

At Assaggia, executive chef Daniele Ciaccio’s tasting menu is essentially a hit parade of Roman classics, reinvented as tapas-sized bites. The six-courser spans everything from platters of local cheeses and fiori di zucca (fried zucchini flowers) to a peppery carbonara and creamy beef meatballs in a thick tomato sauce. It’s all excellent, though not exactly palate-expanding. […]
27/10/2017

AdnKronos | Assaggia fa riscoprire sapore della tradizione romana

La cucina della tradizione si gusta da ‘Assaggia Roma’, il ristorante aperto in via Margutta 19 che ripropone i piatti della tradizione romanesca realizzati con i prodotti del territorio e serviti con la formula innovativa di degustazione in piccoli assaggi. A raccogliere sapori e profumi della cucina genuina di una volta, fedele alla stagionalità, e a […]
27/10/2017

“Assaggia” fa riscoprire il sapore della tradizione gastronomica romana con l’innovativa formula della degustazione in piccole porzioni

Il ristorante ha aperto a Roma nell’incantevole scenario di via Margutta   Roma, 12 settembre 2017 – La cucina della tradizione si gusta da “Assaggia Roma”, il ristorante aperto in via Margutta 19 che ripropone i piatti delle nostre nonne realizzati con i prodotti del territorio e serviti con la formula innovativa di degustazione in piccoli […]
27/10/2017

Leggo | Assaggia Roma il gusto è…al top

 Le delizie della cucina tradizionale romana si gustano da Assaggia Roma, il ristorante aperto in via Margutta 19 che ripropone le ricette originali delle nonne romane realizzati con i prodotti del territorio e serviti con la formula innovativa di degustazione in piccoli assaggi.Leggi l’articolo completo
27/10/2017

Puntarella Rossa | Assaggia Roma, in via Margutta le tapas di cucina romana dello stellato Angelo Troiani

Assaggia Roma, in via Margutta le tapas di Angelo Troiani. Tel. 0697797980. A Roma si sa: se alristorante non ti presentano almeno un etto di pasta alla carbonara o amatriciana, o una ‘montagna’ ditrippa, le fronti si accigliano. I piatti, dagli antipasti ai secondi, devono abbondare e mai deficere. C’è però una nuova moda che sta prendendo piede, con Milano apripista, ossia quella […]
27/10/2017

Corriere della Sera | La tradizione della cucina romana secondo gli chef Ciaccio e Troiani

La tradizione romana rivisitata e proposta dai grandi cuochi. E’ l’obiettivo da “Assaggia Roma”, il ristorante aperto in via Margutta 19 che ripropone le ricette originali delle “nonne” romane realizzate con i prodotti del territorio e servite con la formula innovativa di degustazione in piccoli assaggi. A raccogliere sapori e profumi della cucina genuina delle nonne […]
27/10/2017

mangiaebevi.it | Assaggia: a Roma assaggi della cucina regionale di Angelo Troiani

Carbonara, amatriciana, cacio e pepe, saltimbocca e pollo con i peperoni. Le ricette tradizionali della cucina romana in mini porzioni A Roma, a due passi da piazza del Popolo, nel boutique Hotel via Margutta, ha da poche settimane aperto Assaggia, il nuovo ristorante dello chef stellato Angelo Troiani, Leonardo Stabile e Mario Esposito. Assaggia è un […]
27/10/2017

Il Tempo | A Roma un autunno da leccarsi i baffi

Arriva l’autunno e Roma si rifà il look nella ristorazione, tra nuove aperture e menu completamente rinnovati. In via Veneto ha appena aperto Flora, il nuovo ristorante del Rome Marriott Grand Hotel Flora. A guidare la brigata di cucina è Raffaele de Mase, napoletano di nascita e romano d’adozione con alle spalle importanti esperienze al fianco […]
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