Riscopri la storia della cucina romana con i suoi piatti tipici in formato monoporzione. Questo è Assaggia, un viaggio nella cucina regionale alla ricerca delle ricette genuine di una volta. Un’esperienza sensoriale unica, che unisce il gusto della tradizione alla modernità culinaria.

Daniele Ciaccio, classe 1982, ama la cura del dettaglio e della materia prima, esalta i profumi che introducono piatti scelti per creare un nuovo incontro tra poesia e palato. Dopo varie collaborazioni con chef stellati, oggi lo chef Angelo Troiani lo ha scelto per interpretare la filosofia di Assaggia: riproporre le ricette genuine delle nonne della cucina tradizionale romana in chiave moderna, trasformando la tradizione in formato monoporzione, per offrire sempre buon cibo e convivialità come succede a casa. Come propone Assaggia.
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